しっかり混ぜて焼くだけ！バナナBAR

手順一覧

1

卵は室温に戻し、くるみをレンジで軽く炒ります。
＊クッキングペーパーを敷いた耐熱皿にくるみを広げて、ラップをかけずに600Wのレンジで2分加熱し、冷めたらビニール袋に入れて麺棒でお好みの大きさにします。

2

薄力粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておきます。焼き型にはべーキングシートを敷き、オーブンは170℃に予熱しておきます。

3

ボウルにバナナを正味220g計量します。泡立て器で固まりを潰し、好みの大きさに潰します。
＊固まりを少し残したり、フォークで完全に潰すなどお好みで。

4

バナナに、きび砂糖、卵の順に加え、その都度、泡立て器でよく混ぜ生地が滑らかになるまで合わせます。

5

粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて、生地を下から持ち上げるようにしてさっくりと全体を混ぜ合わせましょう。
＊練らないように注意します。

6

サラダ油を加えて滑らかになるまで混ぜ、くるみを加え軽く混ぜます。

7

170℃のオーブンで30分焼きます。粗熱が取れたら、型から外し、切り分けます。
＊焼き菓子は、焼き上げた翌日、翌々日の方が生地が馴染んでしっとりしたケーキになります。