○○で！具沢山のすいとん風チゲ！

作り方

1

下準備として、水にいりこを入れひと晩冷蔵庫におき、水だしのいりこだしをとる。※いりこを水だしでとる事で、スッキリとしたおだしに

2

豚肉は4～5㎝の長さに、長ネギは斜め薄切りに、生椎茸は厚くスライスする

3

ほうれん草はサッと洗って水気を含んだままラップに包み、600Wのレンジで2分30秒加熱し、水にとる

4

3㎝長さにカットし、ぎゅっと水気を絞っておく

5

鍋に豚肉と長ネギを炒め、豚肉の脂でねぎ油を作る

6

豚肉に火が通って長ネギがくたっとしたらいりこだしを加え、強火にする

7

生椎茸も加えてサッと火を通したら、キムチ・スプーンですくった絹豆腐・ほうれん草を加え、味噌を溶き入れて味をととのえる

8

三角にカットしたワンタンの皮を出来るだけ重ならないように落とし、1～2分、中火でサッと火を通したらできあがり！