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2021.05.22

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レシピ／ファッション／グッズ紹介

今回のボンシャンスでは、春は体調が優れない季節。そんな時は
「薬膳」で体をリセット！してよりよく過ごしてもらいたい🎵ということで、今回も霧島市牧園町の薬膳とスパイスの専門店『薬膳小町』の国際薬膳師・永峯真一さんに、春の薬膳ポイントなどを伺いました！！

Q:まず春の薬膳ポイントは？
A:薬膳では五行と言って、春の臓器として肝、そして春の味として酸味が挙げられます。
春は血のさわぐ季節と言われるが、血液を調節している肝がたかぶると、血の乱れが起こりやすくなります。また肝は自律神経の調節をしているため、ストレスなどによる心の不調であったり、身体疲労など現れることがあります。

Q:春に起こりやすい症状は？
A:春におこりやすい症状として、頭痛・目の渇き・めまい・せき・感情のイライラなどがあげられます。

Q:春に積極的に摂りたい食材は？
A:香味野菜があげられます。あと山菜などの苦みがある食材もオススメ！
春の肝を労わる食材としてはクコの実であったり、ホウレン草・レバーがあげられます。
味としては酸味が挙げられますがレモン・お酢・梅などの食材が挙げられます。

これらの食材をいくつか使って簡単にできる、永峯さんおすすめレシピが
【クコの実のはちみつレモン漬け】です💡

🥄材料🍽️
クコの実　大さじ３　レモン1個　はちみつ　材料が浸るくらいの量
これだけでOK！！

<作り方＞
①まずはレモンをよく洗い、薄い輪切りにしてさらに４等分にする。種はとっておく。
②きれいな瓶にクコの実とレモンを入れます。
③先程の瓶に中身が浸るくらいまではちみつを加える。
④お持ちのミキサーやブレンダーにかけます。出来上がったら、半日冷蔵庫で寝かせて味をなじませて完成です！！

＜使い方＞
ヨーグルトの上にかけて食べるのもいいですし、オリーブオイルと塩とあわせてサラダソース、
お湯に溶いてドリンクとして使ってもOK！！
保存は冷蔵庫に保存瓶に入れておくと１０日ほどは日持ちします。でもなるべき早めに使い切って下さい！
＝＝＝＝＝❤
また『薬膳小町』では、このレシピを使った【やくぜんラッシー　クコの実とレモンの果肉入り】￥６００（税込）が新メニューで登場しています！ぜひお試しください♪

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