モッチ餅な香り肉巻きロール

手順一覧

1

切り餅を縦半分に切って、12個に切り分ける。

2

青じそは洗って水気をふき取っておく。焼き海苔は、1枚・10cm×5cmを12枚用意する。

3

醤油ダレの調味料（濃口醤油・酒・みりん・きび砂糖）を合わせる。

4

豚肉を広げて、幅の広い方を手前に置き、青じそ・焼き海苔・切り餅を横向きに置いて、くるくると巻き、12本分作る。

5

フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。

6

蓋をして中火で5～6分蒸し焼きにし、途中、返しながら表面に焼き色をつける。

7

お餅が柔らかくなったら、合わせておいた醤油ダレを回しかけ、強火にして絡めながら少しとろみがつく程度に煮詰めたら、出来上がり。