さつま芋でこっくりポタージュ

手順一覧

1

さつま芋は洗って皮を剥き、1cmの角切りにして5～10分ほど水にさらし、水気を切ります。
★紅さつまが甘味があっておすすめ

2

玉ねぎは繊維を断ち切るように切っておきます。

3

鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火で5分、透き通るまで炒めます。

4

水切りしたさつま芋を加え、全体を軽く混ぜ合わせたら水を加え、さつま芋にしっかりと火が通るまで10～15分フタをして弱火で煮ます。
★水分の蒸発を防ぐためにフタをして煮ていきましょう。

5

さつま芋に竹串がすっと通ったら火を止め、牛乳を加えてブレンダーやミキサーなどで滑らかにします。

6

塩と、はちみつで調味したら出来上がり。

7

青じその粗みじん切りをトッピングして頂きます。
★青じそでさっぱりとした仕上がりに！シナモンもおすすめ！