大根と豚肉の旨煮

大根の出番が多くなるこの時期

みそ汁、なます、大根おろし、漬物と様々に調理されますが、
中でも煮物に大活躍します。
ブリや鶏、豚との相性が良く、十分に煮込んだ大根は、柔らかい歯触りと
共に、じゅわっと旨みが染み出て、何物にも代えがたいものです。
大根を大きめに切り分け下茹でし、かたまりの豚三枚肉はかつおだしで
煮た後、大根と共に甘辛く煮こんでみました。