はじめての郷土料理

いっかけ

「いっかけ」とは郷土食文化の研究で聞き取り調査を行った際、霧島市国分出身の方から教わった、自家製醤油と砂糖で甘辛く味付けした鶏の汁かけ飯のことです。味付けは各家それぞれ違ったそうですよ。