カレー風味の麻婆茄子

手順一覧

1

茄子とピーマンは乱切りにします。

2

生姜とニンニクはみじん切りにします。

3

調味料は全て混ぜ合わせておきます。

4

フライパンに油を熱して茄子を炒めて一旦取り出します。

5

同じフライパンに豚ひき肉・生姜、ニンニクを入れて炒めます。

6

豚ひき肉に火が通ったら調味料を加えます。

7

茄子とピーマンを加えてさらに炒めます。

8

水溶き片栗粉でとろみをつけます。