ミニトマトのコンポート

手順一覧

1

ミニトマトを湯剥きします。ヘタを取ってサッと洗い、ヘタの部分に包丁で十字に切込みを入れます。

2

ボウルにミニトマトを入れ、熱湯を注ぎ20秒ほど浸けてから流水にとります。皮を剥いて水気を拭きとり、平らな器に移しましょう。
★ミニトマトの湯剥きは、鍋で火を通すと煮えてしまいますので、さっと湯通しする程度で十分。

3

グラニュー糖を全体に均等に振りかけたら、蓋をして冷蔵庫で3時間程冷やして頂きましょう。