姶良市永池町の住宅街に自宅開放型のお蕎麦屋さんを発見！
その名も「手打ち蕎麦 東風」 !! ※こち と読みます。
東風という屋号は菅原道真公の句からいただいたそうです。
もともとは和食の料理人を志し、神戸や京都で会席料理などを学んできた
店主の渡辺さんは、ある時、東京で食した蕎麦の旨さに感銘を受け、
蕎麦道に入る決意をされました。
そして蕎麦打ちの修行を重ね、お母様のよしえさんのルーツであるこの姶良市に
御自身の根城となる、東風を開店なさったそうです。
築40年にもなる民家をリノベーションして、広々とした空間でお蕎麦を頂ける
店内はなんとも落ち着いた雰囲気で、時間の経つのをついつい忘れてしまうような
くつろげるスペースとなっております。
毎朝、渡辺さんが丹精込めて手打ちするそのお蕎麦は、喉越しも最高で
手打ちならではの蕎麦の香りが充分に楽しめる絶品お蕎麦です！
通常の二八蕎麦と、趣の違う韃靼蕎麦も人気の品で、モチモチとした食感と
独特の香ばしい風味が一度食べると病み付きになっちゃいます！
栄養価も希少価値も高いそうで、毎日数量限定というのも惹かれますよね♪
僕は通常のお蕎麦ももちろん美味しくいただいたんですが、
むしろこの韃靼蕎麦の方のファンになっちゃいましたねぇ(笑)
鹿児島の方々の口に合うように、程よく甘めに仕上げられたそばつゆもこれまた絶品！
枕崎産のかつお節を使用した極上の旨味に、和菓子に使われる和三盆糖のまろやかな甘味が
あいまって、それだけでもグイっと飲めちゃうほどの美味しい美味しいそばつゆです！
お蕎麦をペロッといただいちゃった後は蕎麦湯をこのそばつゆで割って飲むのも最高ですよ！
お蕎麦と同様に人気の品が、炙り〆鯖のお寿司！こちらもぜひご賞味ください！めっちゃ旨いです！
姶良市永池町、永池公園の目の前、駐車場も完備！
まるでおばあちゃんちで寛ぎながらお蕎麦を食べてるような感覚を楽しめる
手打ち蕎麦 東風、ぜひみなさん、食べに行ってみてくださいね！
