豚バラとナスのとろけるステーキ

今回は『豚バラとナスのとろけるステーキ』を作ります☆
ご飯と相性がいいので、おかずにも大活躍ですよ！

今回も料理を教えてくださるのは、料理講師の本田かおりさん。
料理教室の開催に加え、テレビ・イベントなどにも出演しています。

メインとなる食材は「茶美豚のバラ切り落とし肉」！
その他の材料や詳しいレシピは、JA鹿児島県経済連のホームページでチェックしてください。

1. まずは、お肉にかけるソースの準備をしましょう。
   濃口しょうゆ・みりん・酢・砂糖・にんにくのすりおろしを混ぜ合わせます。
2. 次にナスの下準備をします。
   ナスのヘタを切り落として、皮を所々むきます。
   ナスを横半分に切り、縦に3等分に切ります。
3. 豚肉を広げ、大葉・ナスを包みます。
4. 軽く塩コショウをふり、薄力粉をまぶしたら、余分な粉をはたき落とします。
5. フライパンにサラダ油を熱して、強火で豚肉を焼いていきます。
   きれいな焼き色が付いたら裏返してください。
6. 全体に焼き色が付いたら、弱火にして2分蒸し焼きにします。
   その後、蓋を開けて側面までしっかりと焼くのがポイント！
7. 油をふき取ったフライパンに、ソースをいれて軽く煮詰めます。
8. 仕上げにお肉にソースをかけると･･･
   「豚バラとナスのとろけるステーキ」の完成です♪

お肉がとっても柔らかいですね。
お肉の旨味がナスに染みていて、これまた美味しいです。
このソースが食欲をそそり、どんどん食べられちゃいます！

お肉と野菜が一緒に食べられるので、食欲が落ちる暑い時期にもオススメです。
皆さんもぜひ作ってみてください！