【#6】焼きたてのパン マドンナ　田代梨沙さん

 

今週もお聞き頂きましてありがとうございます！

「日本を元気に！あなたの街のささえびと」レポーターの、鶴園直子です！

このコーナーでは、「私たちの日常を支える人」すなわち“ささえびと”。

地元や地域、街を盛り上げ、元気にしようと頑張っている“ささえびと”をご紹介します。

今週は、「地域の子供たちの胃袋を支える人」、ご紹介しました。

 

今回のささえびとは、

薩摩川内市平佐町にある、焼きたてのパン マドンナの店長、田代梨沙さんです。

実はこのお店、学校給食では欠かせないパンを作っているお店なんです。

 

🍞いつごろから学校給食を作っていらっしゃるんですか？

創業したのは終戦後の昭和２３年なんですが、

給食パンを作り始めたのは、昭和３２年なので、今年で６４年になります。

 

🍞毎日どれくらい作っていらっしゃるんですか？

薩摩川内市の２３校と、いちき串木野市の１６校に、給食パンと、あとごはんも作っているんですが、

合わせて１日あたり、およそ６３００～８８００食作っています！

 

🍞今、給食のパンもいろいろな種類あるみたいですねー？

給食といえばコッペパンというイメージがあると思うんですが、

それ以外にも「多様化パン」といって、米粉パンやミルクパン、黒糖パン、チーズパン、

地元のおいもを入れた紫芋パン、ナンなど、たくさんの種類があります。

年度末には、子供たちに人気のメロンパンや、チョコチップパン、

あとはバーガーパン🍔や縦割りコッペパンがお惣菜をはさめるので、これも人気です。

 

🍞マドンナの給食パンのこだわりってどんなところですか？

給食パンもごはんもなんですが、すべて当日製造にこだわって毎日作っているところです。

 

🍞その日に焼いたパンが、給食に出てくるって、おいしいでしょうねー？

当日パンは、まだ水分が抜けていないので、とてもしっとりしていると思います。

特に米粉パンみたいなもちもち感のあるパンはなおさら、そう感じると思います。

ほんのりとした温かさが残っているところも、おいしさの秘密なんじゃないかなーと思いますね！

 

🍞食べた子供たちや先生たちの声って、伝わってきたりするんですか？

はい！当日製造の学校給食パンは珍しいそうで、違う街から赴任してきた先生が、

ここの給食パンを食べて「ここのパンはおいしい！！」と言って下さるそうです。

また、バーガーパンやミルクパンなど、特にうまく膨らんだ日は、

配送するドライバーに、子供たちや給食センターの方が「おいしかったよー！」と声をかけて下さるそうで、

私たちもやりがいを感じています！

 

 

🍞これからどんな風に学校給食と関わっていかれたいですか？

子供たちの食べ物は、命にかかわることですから、そこは重く受け止めつつも、

社会科見学などを通して、地元の子供たちと触れ合っていければと思います。

また、当日製造パンは失敗が許されない、とても大変な作業なんですが、

まず給食として「安心・安全」を第一に、当日ならではの「ホカホカほくほくのパン」を味わってもらって、

シンプルに「人に喜ばれること」を目指したいです！

ホカホカほくほくのパンが給食に出てくるなんて、

幸せですよねー！🤤💖

 

マドンナの皆さん、これからもおいしい給食で、

子どもたちを元気にしてくださいね！

田代さん、お昼のお忙しい中、お話ありがとうございました。