豚肉のくわやき

豚肉のくわやき

材料

豚ロース（厚切り）３５０g　・　スナップえんどう　８本　・　小麦粉　・　サラダ油

調味料

酒　大さじ２　・　こいくちしょうゆ　大さじ２　・　みりん　大さじ１　・　砂糖　大さじ１

レシピ

1. 肉はすじ切りして一口大に切り、小麦粉をまぶす。
2. スナップえんどうはすじを取り、塩少々に入れたお湯でさっとゆでて冷やし、ふきあげる。
3. 調味料は混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油をひき、肉を両面焼き、火が通ったら取り上げる。
5. フライパンをふきあげ、油をひき、合わせた調味料を入れてふっとうさせる。
6. 肉を戻し入れて全体にからめ、器に盛りかえてスナップえんどうを添える。