豆腐クリームで簡単ヘルシーかぼちゃグラタン

作り方

1

かぼちゃは種を取り除き、全体をラップにくるんでレンジで3分加熱する。半分は皮を切ってつぶし、半分は一口大にカットする。
★固いカボチャもレンジでチンしてから切れば安心

2

絹ごし豆腐はキッチンペーパーにくるんでザルに乗せ、水気を切っておく。
★豆腐を使うことで低脂質・タンパクもとれてヘルシーになる

3

ボウルに、水切りした豆腐、コンソメ、マヨネーズを入れて、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
★マヨネーズやチーズの油がビタミンＡやビタミンＥの吸収率を高める

4

つぶしたかぼちゃを入れて、全体が均一になるようにさらに混ぜる。

5

一口大に切ったかぼちゃも加える。
★ホックリ食感も残すためゴロゴロかぼちゃも入れる

6

耐熱容器にかぼちゃのソースを入れ、上にとろけるチーズをのせる。
トースターで10分焼き、仕上げにパセリを散らす。