夏のスタミナ炒め

作り方

1

鶏むね肉は、繊維を断つように薄切りにし、地酒と醤油をもみ込んでおく。

2

なすは一口大の乱切りに、ピーマンはたねを取り、縦8等分に切る。

3

にんにくと生姜はみじん切りにし、調味料は合わせておく。

4

フライパンにごま油大さじ1を熱し、なすを炒めて一旦取り出しておく。

5

同じフライパンに、残りのごま油大さじ1とにんにく・生姜を入れて火をつけ、香りが立ってきたら鶏肉を加えて炒める。

6

鶏肉に火が通ったらピーマン・なす・合わせ調味料を加え、全体が馴染んだら出来上がり。