なすのごちそうしょうが焼き丼

手順一覧

1

合わせ調味料を合わせておきます。

2

なすはさっと洗ってヘタを切り落とし、1cm幅の縦 4等分にスライスし、水気を拭き取ります。

3

なすの長さのまま入るポリ袋に、薄力粉となすを入れ、口を閉じてから上下に振って、しっかりと粉付けします。
★ポリ袋を使い、少しの粉でもしっかり粉がつきます。今回は薄力粉でカリっと焼き上げます。

4

フライパンに油を熱し、なすを焼きます。蓋をせず、中火で7～8分、両面こんがりと焼き目がつくまでじっくりと焼きます。途中、裏返して油が足りなければ少し足します。

5

こんがりと焼けたら火を弱め、合わせ調味料を全体に絡めます。

6

ごはんになすを盛り付けて、出来立てを頂きましょう。