平長芋のとろみ照り焼き肉巻き

手順一覧

1

照り焼きだれを合わせておきましょう。

2

長いもは皮を剥いて正味で300gを用意します。4～5cm長さに切り、厚さ 1～1.5cm程度に、平になるように切り、12枚程度に切り分けましょう。
★平らに切ることで、ボリューム感が出て、お肉も巻きやすくなります。

3

豚肉 1枚で長芋を巻き、片栗粉を茶こしでふるってまぶしましょう。
★片栗粉を表面にまぶしてから焼くことで、肉がはがれにくく、タレにとろみもつきます。

4

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、蓋をせずに中火で5～6分、両面をこんがりと焼きましょう。

5

火を止めて、照り焼きダレを加えて全体によく絡め、少しとろみがついてきたら出来上がりです。