白菜ジュースとハーブミートのとろみスープ

手順一覧

1

白菜は、正味で600gを用意して、繊維を断ち切るように、横に5mm幅に薄切りにし、サッと洗って水気をしっかりと切っておきます。
※白菜は切り方でも色んな食感やおいしさに変身する食材です。

2

鶏ひき肉とハーブソルトをよく混ぜておきます。

3

鍋にオリーブオイルを熱し、白菜と塩を入れて中火～弱火で、7～8分炒めます。
※時々かき混ぜながら蓋をして蒸し炒めにします。

4

白菜がくたっとなって、白菜のジュースが出てきたら、ひき肉を加えて更に炒めます。

5

ひき肉の色が変わったら、水を加えて5分程煮ましょう。

6

水溶き片栗粉でとろみづけをしたら出来上がりです。
※お好みで、とろけるチーズをのせたり、粉チーズを振ってどうぞ！