いわしとグリル野菜の元気スープ

作り方

1

キャベツは芯を残したまま薄いくし形状に、かぼちゃはスライスする。
トマトはくし形に、スナップエンドウは筋をとる。
★かぼちゃは焼き肉用が便利。

2

深めのフライパン（または鍋）にオリーブオイルを敷いて、キャベツ・かぼちゃ・スナップエンドウを焼き色が付くまで両面焼く。

3

スナップエンドウを一度皿に取り出し、トマトを入れて軽く加熱する。

4

いわしの水煮缶を煮汁ごと入れ、水・にんにく・しょうがを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
★炎症を抑えるオメガ3脂肪酸は、魚の中でもいわしに最も豊富！缶詰で手軽にとれる。

5

コンソメを加えて味をととのえる。
★缶詰で塩味が異なるため、コンソメの量で調整する。

6

スープ皿に盛りつけ、上にスナップエンドウをのせて粉チーズをかける。