和えるだけ！切干大根で旨味シーザーsalad／はちみつレモン大根

切干大根はサッと揉み洗いをして、たっぷりの水で20分戻す。数回に分けて水気をぎゅっと絞っておく
※乾物は水分がなくなったところに調味料が入っていくので、水気をしっかりと絞り、味の道を作りましょう。

生ハムと、青じそは千切りにする

ボウルにシーザードレッシングを入れ、切干大根・生ハム・青じそを加え、全体を手でやさしく和えたら出来上がり。冷蔵庫で軽く馴染ませていただく

器に盛り、オリーブオイルや粉チーズ、黒こしょうを振って更に旨味をプラスしていただく

レモンのスライスは、皮ごと1枚を8等分にカットする

大根はイチョウ切りにして保存容器に入れ、はちみつを注ぎレモンを散らす

そのまま冷蔵庫において馴染ませてから頂く
※1時間程で大根からの水分が出てきて、2～3時間程が食べ頃。全体を混ぜて味を均等にしましょう。
※ほったらかしてで、大根からおいしい水分が出てきてはちみつと馴染み、おいしくなる。