ふんわり！もっちり！ホイップカスタードと苺のグラスデザート！

手順一覧

1

トッピング用の苺4コを、ヘタを残したまま縦半分にカットします。残りはヘタを落として縦半分にカットしておきます。

2

次に、ホイップカスタードクリームを作ります。鍋に牛乳とバニラエッセンスを加えて中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。

3

ボウルに卵黄を入れてグラニュー糖を混ぜたら、ふるった粉類を合わせます。

4

牛乳液を少しずつ加えてしっかり混ぜたら、鍋に戻し、再び中火の弱火にかけ、ゴムベラでしっかり混ぜます。
※焦げ付かないように火加減には注意！

5

ねばりが出て、とろりとしてきたら出来上がりの目安です。保冷剤の上に載せて急冷しましょう。
※ヘラでよく練り混ぜながら均一な状態にします。

6

ボウルにグラニュー糖と冷たい生クリームを入れ、保冷剤を置き、ピンと角が立つ程度しっかりと10分立てにホイップします。

7

冷ましたカスタードクリームとホイップクリームを均一に混ぜ合わせたら、ホイップカスタードクリームの完成です。

8

お好きなグラスに、お好みのグラノーラやコーンフレーク→クリーム→カット苺3つ→グラノーラ→を繰り返して層を作ります。
※クリームは大きなスプーンを2つ使って載せるような感じで盛り付けます。

9

最後に、ヘタを残した苺をトッピングして粉糖をかけて頂きます。お好みでチョコレートソースなどをプラスしてもいいですね。