かぶと生ハムのカレーマリネ と 小松菜とワカメのゆず胡椒漬け

かぶは皮を剥き、4等分にして薄くスライスし、ひらひら状にします。
※スライサーでもOK

かぶに塩ふたつまみをよく揉み込み、2～3分置いてから、キッチンペーパーで水気を絞ります。

生ハムはかぶの大きさに揃えて手でちぎっておきます。

ボウルにカレーマリネ液を合わせて、かぶ、生ハムを加えて全体を和え、30分程冷蔵庫で漬けてから頂きます。

小松菜はサッと水洗いし、４cm長さに切り、ザルにあげて水気を切ります。

ワカメは水戻してから食べやすい長さに切り、水気を絞っておきます。

調味液は混ぜておきます。

二重にしたポリ袋に小松菜、わかめを入れ、合わせた調味料を加えたら袋の上から全体をよく揉み込みます。

空気を抜いて袋の口を縛ったら冷蔵庫で2～3時間置いて、水分を軽く切って頂きます。