お餅と大根の変わり和風豆乳グラタン

手順一覧

1

玉ねぎは薄くスライスします。今回は、大根をマカロニ風に仕立てますので、大きさをマカロニサイズに切っておきます。

2

青じそは千切り、切り餅は１つを4等分に切り分けておきましょう。

3

フライパンにバターを熱し、ひき肉と玉ねぎを炒め、肉の色が変わって玉ねぎがしんなりとしてきたら、大根を加え大根が透明になるまで炒めます。

4

火を止めて薄力粉を少しずつ加えて、その都度よく混ぜていきます。
★薄力粉を加える時は、火を止めてから少しずつ混ぜていくと焦げ付かず、ダマにならないので失敗せずに作れます。

5

中火で豆乳を少しずつ混ぜ、とろみがつくまで強火にして混ぜながら2～3分煮込みます。白だしと塩、白こしょうで調味しましょう。

6

トースターで焼き色をつけた切り餅を、グラタン皿に並べ、豆乳の生地を加え、千切りの青じそ、チーズの順に載せます。

7

トースターでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで、12分程度焼いたら出来上がりです。