ゴーヤー

栄養満点！GO！GO！
いちき串木野市のゴーヤーの話題です！

お話を伺ったのは、生産者の蓑手さん。
ゴーヤーは、4月10日頃に植え付けを行い、6月中旬から10月頃まで収穫を行うそうで、収穫期間が長いお野菜です。

ゴーヤーは、露地栽培なので、風が天敵だそう…！ゴーヤーが揺れてぶつかったりしないよう、風対策をしっかりと行っているとのこと。
ゴーヤーの蔓がトンネルのように綺麗にはわしていて、ひとつひとつ管理されているのだなと思うと、細やかで大変な作業だなと感じます。
また、大きなゴーヤーを育てるには、肥料はもちろん、間引きが大切だそうです。

他にも、まっすぐなゴーヤーを育てるためにカプセルに入れて栽培しているのも驚きました！
ゴーヤーがまっすぐに大きくなったら、カプセルが自然にパカっとはずれて落ちる工夫にもびっくり！
自分の目線より高いゴーヤーにカプセルをつけていくのは、気を遣う作業で、とっても大変だなと感じました。
感謝して、大事に食べないといけないなと感じました。

蓑手さんのおすすめの食べ方は、シンプルに茹でて醤油と鰹節とかけて食べたり、豚肉とみそで炒めるのがおすすめだそうです！
収穫中のお忙しい中ありがとうございました！