朝搾りたての生乳でチーズをつくる『Kotobuki CHEEZE』＠鹿屋市

こんにちは！ポニーメイツ脇野です！
今日は、鹿屋産の生乳でチーズを作っているところへお邪魔しました！

鹿屋市北田町にあるKotobuki CHEEZE

おはなしを伺ったのはチーズ職人の景山淳平さん！美しい女性スタッフさんもいっしょに♪
2018年5月にオープンしたこちらのチーズ工房では、鹿屋で育てられた牛の生乳でチーズが作られています。
牛乳はその朝搾ったものを使用しているそうです！
現在、チーズは10種類ほど。

中継では、リコッタチーズ（左）と塩漬けモッツァレラのオイル漬け（右）をいただきました！

しあわせ～～～～～～～～～！！！！！
濃厚！クセがない！食べ過ぎてしまう！
ワインやビールなどお酒と合わせると最高だと思います。
リコッタチーズには、はちみつをかけて食べると全然違った味わいになり、こちらもおすすめです。
 
現在は、焼酎を使用したチーズも試作中とのこと。
「これからも鹿児島らしいものを使ったチーズをつくっていきたい」とお話してくださいました。
 
ぜひ一度食べてみてください！
Ｋｏｔｏｂｕｋｉ　ＣＨＥＥＺＥ