素材本来の味を引き立たせる蒸し料理。油を使わないヘルシーさもあり、今注目を浴びています。鹿児島には蒸し料理の専門店が続々と登場。野菜に焼売、スイーツまで！バリエーションの豊かさも魅力。
でも、”新しい”だけではありません。鹿児島には昔から親しまれていた蒸し料理もあります。それが、天然のかまど「スメ」を使った料理。西郷隆盛も訪れた指宿市の鰻集落には、伝説のスメ料理が!?
深堀すると面白い!!カラダにやさしい蒸しグルメを紹介します。
旬蒸terrace
住所：南九州市知覧町郡17375-1
営業：10:00～17:00(ランチ11:00～14:00)
電話：050-8882-8351
休み：水・木曜日
Instagram：shunshun_terrace
南国かごしま屋台村 キシャバノ横丁「焼売と蒸しゃぶ ムシオ」
住所：鹿児島市荒田2-75-4
営業：17:00～24:00
電話：099-297-5939
休み：不定休
Instagram：kisyaba_yatai
カフェアルカナ
住所：鹿児島市下伊敷1-7-17
営業：11:30～14:00
電話：099-297-6396
休み：日・月曜日
Instagram：cafearcana
蒸し料理専門店 蒸気ボーイ
住所：鹿児島市中央町4－33-1階
営業：18:00～翌3:00
電話：050-8881-0088
休み：日曜日
Instagram：jouki.boy
鰻温泉スメ広場
住所：指宿市山川成川6549-14
◆鰻温泉散策やスメ体験などのガイドを実施
指宿観光＆体験の会
電話：0993-23-8800
区営鰻温泉
住所：指宿市山川成川6517
営業：6月～9月
8:00～13:00／15:00～20:00
10月～5月
8:00～20:00
電話：0993-35-0814
休み：毎月第1月曜日（祝日の場合は翌月曜日）
フランス厨房 旬彩
住所：鹿児島市武1-6-26
営業：ランチ 12:00～14:00
ディナー 18:00～22:00
※金曜日はディナーのみ
電話：099-296-7288
休み：水・木曜日
Instagram：syunsai.tyuo
老上海 香蔵
住所：鹿児島市和田2-23-3
営：木～月曜日 12:00～14:00／18:30～21:30
火曜日 12:00～14:00
電話：099-230-0488
休み：火曜日の夜・水曜日
Instagram：kozomomonoki
MUSU CAFE
住所：鹿屋市大手町1-1リナシティ1階
営業：11:00～17:00
電話：0994-35-1119
休み：木曜日
Instagram：musucafe
