鹿児島の錦江湾で養殖される「千年鯛」。
高級魚で幻の魚と呼ばれている。
育てるのは垂水市の養殖会社「康秀」の社長、和田康志さん(36)。
新型コロナ時に飲食店の営業自粛で魚が売れず、一念発起した。
生態が謎で特に食べるものがわからず養殖は困難とされてきたが、10種類以上のエサを試し、2年半かけて去年夏にようやく出荷。
百貨店で販売すると売り切れてしまうほどだ。
「おいしい魚、日本で広めたい」。奮闘する若き社長を追う。
MBCテレビ
世界一の九州が始まる！『食卓に届け！幻の千年鯛』4/26(日)午前10時15分～放送（MBC制作）
