9月15日（火）

今週は、「コレなーんだ？」クイズ

コレの歴史は大変古く、平安時代に書かれた辞典「本草和名」の中に、

そして江戸時代に作られた「和漢三才図会」にも、今と同じ名前で出てきます。

が、その頃は、食べる…というより、薬として珍重されていたそう。

食用として広がったのは、江戸時代の終り頃、長崎にやってきた異人から教わった作り方が各地に伝わってから。

天下の珍味として、時の将軍に献上した…という話も残っています。