世界一の九州が始まる!『ゼロから世界へ!新機軸の熟成チーズ』 4/7(日)...
鹿児島県鹿屋市の「kotobuki cheese」は飼料会社が母体のチーズ工房。 自社の飼料で育てる牛の生乳でチーズを生産、国内...
鹿児島県鹿屋市の「kotobuki cheese」は飼料会社が母体のチーズ工房。 自社の飼料で育てる牛の生乳でチーズを生産、国内...
鹿児島市を走る路面電車。天然芝の上を走る車両はひと際目を引く。 この芝、コンクリートに植えられている。 材料は「シラス」。 土砂...
竹林面積全国1位の鹿児島県で、竹の新たな活用法を拓いている「協業組合ユニカラー」。 “竹100%の紙”を製造した「中...
世界自然遺産の奄美群島。 群島唯一のクラフトビールの醸造所、奄美市の「奄美ブリュワリー」 「奄美で最初に口にするのは島の食材で」...
鹿児島の特産品「かのやカンパチ」を6日間熟成した新商品「熟成の刺身『かんぱち』」。 通常のカンパチにはない、やわらかい食感、濃厚...
鹿児島市のキャンピングカーメーカー「キャンパー鹿児島」のモットーは「完全オーダーメイド」。 客の要望に応え、世界に1台だけのキャ...
養殖ウナギの稚魚となる「シラスウナギ」の漁獲量が減るなか、鹿児島市の「新日本科学」がウナギの完全養殖に乗り出した。 しかし、卵か...
鹿児島では、千年前からつくられてきたという記録がある「薩摩和紙」。 和紙デザイナーの原口敬子さんは、自らの手で原料の「楮(こうぞ...
鹿児島の特産品サワーポメロ。 2月が旬の柑橘で、味はもちろん、爽やかな香りが魅力。 その香りを楽しめるアロマ製品が今注目を集めて...
鹿屋市で養豚・加工・販売を一貫して手がけている「ふくどめ小牧場」には、ハムやソーセージを求めて全国から人が集まる。 手がけるのは...