今回は「焦がしねぎ塩ごはん」を作りました。
香ばしく炒めた白ねぎの香りがたまらない、シンプルなのに、しっかり満足できる味わいです。
今回も料理を教えてくださるのは、料理講師の本田かおりさん。
リモートでお料理を教えてもらいました。
メインとなる食材は「白ねぎ」！
- まずは白ねぎをみじん切りにします。
青い部分も入れることで、より香りもでて、色もきれいに仕上がります。 - フライパンにごま油と白ねぎを入れ、強めの中火にかけます。
- じっくり火を通し、きつね色になるまで炒めます。
この“焦がし”具合が、香ばしさの決め手！ - ボウルに、ごはん、炒めた白ねぎ、白ごま、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。
全体が均一になるように、混ぜてください。 - 器に盛り付けたら完成です！
普段のごはんとしてはもちろん、おにぎりにして、鍋と一緒に食べてもおいしい一品です。
焦がしネギは、ラーメンやチャーハンに入れるのもオススメです！
皆さんもぜひ作ってみてください！
＊詳しいレシピは、JA鹿児島県経済連のホームページでチェックしてくださいね。
