今週は、霧島高校の生徒さんと一緒にお送りしました。
総合学科・生活科学系列2年、橋口凜香（はしぐち りんか）さん
矢神愛香（やがみ あいか）さん、坂下優莉（さかした ゆうり）さん
そして、もう一人ゲストにお越しいただきました！フードコーディネーターのコハシヒロミさんです。
【コハシさんプロフィール】
2003年より、「STAR SWEETS」という手作りのぱんと焼き菓子の移動販売をスタートし、店舗販売、お料理教室、ぱん、焼き菓子の教室を主宰。イベント出店販売やケータリング、講師、フードコーディネーターとして活動。2017年から『かごしま4』毎週火曜日生放送のお料理コーナー『簡単レンチンレシピ』、2019年から『今すぐ食べたい ラクうまごはん』を担当。そして、2020年10月には簡単レンチンレシピをまとめた『コハシ日和』を出版されました。
実は、霧島高校の生徒さんとコハシさんが、ある商品開発をしたとのことでお話しを聞きました。
ずばり、そのプロジェクトとは…「ファミリーマートタイアップ企画！霧島茶を使ったスイーツ開発」です！！
今年の7月から8人のチームでプロジェクトがスタート。まずは、霧島茶の粉末を加えたパンナコッタを試作し、味を覚えたうえで夏休みに作りたいスイーツのイメージを考えたことから始めました。
それぞれ夏休みに、どんなものを考えたのか！？
りんか→抹茶タルト
あいか→チーズケーキ
ゆうり→オムレット
生徒考案の霧島茶スイートレシピ7品を、ファミリーマートさんに試作していただき、風味や食感を確かめたとのこと。
そして、実際に販売されることになったのは…「霧茶テリーヌ」です！コハシさん曰く、決め手は「口どけにほれた！！」ということです。
商品化に向けて、焼き加減やトッピング、風味はもちろん、容器選び、商品のネーミング、パッケージデザインなどをみんなで話し合って決めました。
りんかさんが今回のプロジェクトを振り返ってみると、コハシさんが接しやすくて、だんだん楽しくなっていて積極的に取り組むことが出来たとのこと。
ご紹介した「霧茶テリーヌ」は、明後日11月22日火曜日から、鹿児島・宮崎の南九州ファミリーマートで発売となります。
来週も、霧島高校の生徒さんにご出演いただきます。お楽しみに！！
