今回は、夏野菜のオクラを使った「オクラのミニ手巻き」をご紹介します！
料理講師の本田かおりさんに教えていただきました。
オクラは塩で板ずりすることで表面のうぶ毛が取れ、口当たりが良くなります。サッとゆでて小口切りにしたオクラに、鰹節と濃口醤油を混ぜ合わせ、最後に天かすを加えるのがポイントです。
焼きのりにごはんと一緒にのせれば完成！
オクラの粘りと天かすのサクッとした食感が楽しく、シンプルな味付けで暑い夏にぴったりです。
お好みで刻んだ梅干しを足すのもおすすめですよ。
詳しいレシピはJA鹿児島県経済連のホームページでチェックしてくださいね！
