今日は「らっきょうとウインナーのピリ辛ソテー｣を作ります！
漬物のイメージがありますが、生のらっきょうは香りが良いので、火を入れることで辛みがやわらいで、しゃきっとした食感を楽しめます！
今回も料理を教えてくださるのは、料理講師の本田かおりさん。
リモートでお料理を教えてもらいます。
メインとなる食材は「らっきょう」
その他の材料や詳しいレシピは、JA鹿児島県経済連のホームページでチェックしてください。
まずは、らっきょうの下ごしらえをします。
土付きらっきょうはよく洗って、根元と先端を切り落とします。
水で流しながら薄皮を取り除き、水気を切ります。
ウインナーは斜め半分に切ります。
フライパンにサラダ油、赤唐辛子、らっきょうを入れて、弱火から中火で炒めます。
赤唐辛子が焦げそうなときは、一度取り出してください。
らっきょうが透き通ってきたら、塩を加えます。
ほんのり焼き色がついて、しんなりするまで炒めます。
そのあとウインナーを加えて、さらに炒めます。
仕上げにブラックペッパーをふって、器に盛りつけたら完成です！
じっくりと火を通したことで、らっきょうの甘みが感じられます！
シンプルな味付けなので、素材の味が存分に楽しめますよ！
仕上げにカレー粉をさっとふるのもオススメ
丸ごとのらっきょうは、塩味やスパイスとの相性が抜群です！
皆さんもぜひ作ってみてください！
