今回のたわわのわは、「鹿児島パールライス」松元良介さんに、おいしさの秘密を教えてもらいます！
鹿児島パールライスでは米の品質はもちろん、精米の工程や管理方法にもこだわっています。
お米も種類ごとに特徴があるので精米ごとに細かく調整を加えたりして特徴を生かすように心がけているそうです。
また、HACCPシステムを導入。
徹底した品質管理に努め、安全性を保ち、異物除去も徹底し安心して食べていただけます。
丁寧に仕上げられたお米は、さまざまな商品として届けられています。
その中から「BGおいどん」と「はい！おかわり」を紹介していただきました。
「BGおいどん」は、鹿児島県産のあきほなみと青森県産のまっしぐらをブレンドしてできた商品です。
多種にわたるお米のサンプルを用いて品質検査や試食検査を重ね、料理人や消費者の方々など、総勢約100名のご意見をもとにブレンド内容を決定しました。
鹿児島と青森、それぞれの産地が持つお米の魅力を最大限に引き出した、こだわりのブレンド米です。
試食してみると、甘み・香り・食感、そのすべてのバランスがとても良いです。
あきほなみの豊かな甘みと、まっしぐらのしっかりとした粒感が絶妙に合わさり、2つの品種それぞれの良さがしっかりと感じられます。
ひと口ごとに、お米を食べる楽しさを実感できる、そんなお米です。
「はい！おかわり」は、鹿児島県産の「あきの舞」を使用した商品になります。
あきの舞は鹿児島県が10年の歳月をかけて開発したお米で、暑さにも強くて、鹿児島の気候にとても合った生育方法で栽培されています。
粒がふっくらとしていて大きく、もちもちで美味しいです！
噛めば噛むほど程よい甘さが広がります。
「鹿児島パールライス」のお米は、県内のAコープや生協コープかごしまなどで販売されています。
生産者の方々が丹精込めて育てたお米があってこそ、このおいしさは生まれます。
鹿児島パールライスでは、その努力と想いを無駄にしないよう、精米技術で最高の状態へ仕上げているそうです。
こだわりが詰まった「鹿児島パールライス」のお米。
皆さんもぜひ食べてくださいね！
