今回は、先週紹介した「あきの舞」がとってもおいしかったので、ごはんと相性抜群の「茶美豚と大根のピリ辛味噌煮込み」を作りました！
味噌を使うことで、手軽なのにしっかりとコクのある、ご飯がどんどんほしくなる一品です。
ピリ辛というワードも食欲をそそりますね～！
今回も料理を教えてくださるのは、料理講師の本田かおりさん。
リモートでお料理を教えてもらいました。
メインとなる食材は「茶美豚」！
- まずは、味付けに使う調味料をあらかじめ混ぜておきます。
水、味噌、酒、みりん、砂糖をボウルに入れ、混ぜます。 - 次に、豚バラ肉と大根の下準備をしましょう。
豚バラ肉は8センチほどの長さに切ります。 - 皮をむいた大根は、5ミリほどの厚さのいちょう切りにします。
- フライパンに油を熱して、豚バラ肉と大根を一緒に炒めていきます。
- 豚肉に火が通ったら、合わせておいた調味料を加え、フタをして弱火で5分加熱します。
- 油が多い場合は、ペーパータオルで軽くふきとってください。
- 5分煮込んだら、フタを外し、濃口しょうゆを加え、煮汁に少しとろみがつくまで強火で煮絡めます。
- 器に盛りつけ、刻みねぎと一味唐辛子をかけたら完成です！
しっかりと味が染みていて、茶美豚は噛めば噛むほど旨みが溢れます！
ご飯がどんどんすすむ逸品です！
その他の材料や詳しいレシピは、JA鹿児島県経済連のホームページでチェックしてくださいね！
皆さんもぜひ作ってみてください！
