ばれいしょ

今回は長島の特産品「ばれいしょ」を紹介します！
長島町でばれいしょを育てて40年になる、生産者の大平さんの畑に伺いました。

長島町の土は安山岩が風化した土壌で全体的に赤っぽい色。
赤土の場合、ミネラル、栄養分がとても多く含まれているそう！
大平さんの畑では9月頃に種芋を植え付けて1月から3月初めごろまで収穫しています。
収穫後は次の植え付けに向けて土づくりに力を入れるそうです。

カレーや煮物など、さまざまな料理に活躍するばれいしょ！
大平さんの好きな食べ方をお聞きすると…
ポテトサラダとお味噌汁に入れて食べるのが大好き！
煮崩れしないので色々な料理に向いています♪

JA鹿児島いずみのばれいしょは、県内のAコープまたはおいどん市場で購入することができます。
JA鹿児島県経済連のホームページではばれいしょのオススメレシピを多数公開中。
ぜひそちらもご覧ください！

今が旬の長島町のばれいしょ！
みなさんぜひ食べてくださいね～！