かごしまの春の味覚　子どもたちの成長を願う「あくまき」

南九州地域で作られる伝統菓子「あくまき」です。
田之畑勇作カメラマンが撮影しました。

灰汁(あく)に浸したもち米を竹の皮で包み、煮込んだ餅菓子。
腹持ちが良く保存が効くため、武士が戦に持参したといわれる。

﨑山米店　﨑山由美子さん
「端午の節句に食べられます」

4月から5月にかけ一日500本近く作る。

「鹿児島の味だから忘れてほしくない」

子どもの健やかな成長を願う春の味覚です。

▼﨑山米店
あくまき　1本370円