オクラ

今が旬!ネバネバパワーのスタミナ野菜『オクラ』を紹介します。

指宿市はオクラの生産量日本一!生産者の水迫さんのオクラハウスには空に向かって大きくなっているオクラがたくさんありました。今の時期はハウス栽培が主で、これから露地で栽培されたオクラの収穫シーズンに移り、指宿市全体で10月頃まで収穫は続きます。

収穫量が多くなると、朝5時頃から収穫作業は始まります!オクラは収穫する長さが決まっているので、長さを逃さないように的確に長さを見分けてハサミを使って1本ずつ収穫します。

指宿市では安心安全のオクラ作りに取り組んでいて、畑では小さな天敵が大活躍しています!化学合成農薬だけに頼らず、テントウムシなどの天敵を利用した方法で害虫駆除を行う『IPM』という技術でオクラを育てています。また、タブレットやスマートフォンなどを使って生産管理する「Akisai(秋彩)」というシステムを利用しています。

茹でて良し!炒めても良し!天ぷらでも良し!色々な料理で美味しく食べられるオクラ☆皆さん、鹿児島県産のオクラをたくさん食べましょう!