ととナビvol.376 カンテンダコ

鹿児島には「たかえび漁」があります。

薩摩半島の沖の水深400ｍ前後の深海で行われる底曳網漁で、たかえびはもちろん、「めひかり」と呼ばれるアオメエソなどのほかにも、雑多ないろんな魚が網に入ります。

でも、その多くが海に捨てられているのが現状。

大富先生たち「かごしま深海魚研究会」は、そういう魚の中からおいしいものを探して、ゆくゆくは普通に流通するようにしたいと考え、お店でのメニュー展開を行っています。

大富先生：「私の研究室では南さつま市野間池のたかえび漁の漁船が、ふだん獲れても海に捨てているのはどんな魚種で、どのくらいの量なのか、そして味はどうなのか、ということを調べています。」

いつもは捨てている魚を箱に入れて持ち帰ってもらうんだそう。

その中にはけっこうおいしい魚やエビ、イカ、タコなどもいるんですって。

大富先生：「今日は、そんな中で「食べるのに苦戦した生き物」を紹介しようと思います。」

大富先生が苦戦したなんて、相当なゲ〇モ〇？？…これです☟

その名も　カンテンダコ

な、なんじゃこりゃ～

大富先生：「タコの仲間です。でも、タコというよりは寒天かゼリーみたいですよね？。深海を漂っていて、持ち上げると体が崩れて切れてしまうので、入れ物に入れて運ばないといけないんです。」

まずは刺身で食べようとしました。

大富先生：「切り身にしました。そうすると、あのミズウオと格闘したときのことがよみがえってきたんですよ。。。」

左がミズウオの顔　　　右がミズウオの刺身です（水浸しなのがわかりますか？）

そして、このカンテンダコも、切った先から水がしたたり出てきて・・・

お皿に盛るとこんなかんじ～☟

何と涼しげな感じなんでしょう（水浸し）？　

大富先生：「でも口に入れると、･･･食べ物ではないことがわかりました。」😨

それでも、懲りずに煮付けも作ったそうです。

すると・・・縮みました😨😨

大富先生：「口に入れると、･･･やわらかいゴムで作ったマシュマロといった食感。でも、かみ切ることができない。味は、･･･ありません。久々に5段階評価の1の生き物に遭遇しました。」

結論：「カンテンダコは（そこまでして）食べる必要のない深海生物です」