じゃが芋の肉巻きフライ

じゃが芋の肉巻きフライ

材料

じゃが芋　６個　・　辛子明太子　２腹　・　豚ロース（スライス）８枚　・　小麦粉　・　玉子　・　パン粉

調味料

塩コショウ

レシピ

1. じゃが芋は蒸して皮をむき、潰して８等分にする。
2. 明太子は１本をたて４等分に切る。
3. 肉を広げ軽く塩コショウして、じゃが芋を乗せて平らに伸ばし明太子をのせる。
4. 両端を閉じて巻き、小麦粉をつけ玉子をくぐらせパン粉をつけサラダ油で揚げる。
5. 好みに切り分け、切り口を見せて盛り付けて♪