秋鮭のあんかけ

秋鮭のあんかけ

材料

秋鮭（40g）４枚　・　まいたけ　１パック　・　えのき　１パック　・　片栗粉　・　サラダ油

調味料

出し　２００cc　・　うすくちしょうゆ　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　柚子こしょう

レシピ

1. 鮭は片栗粉をつけサラダ油であげる。
2. まいたけはほぐしてさっとゆでる。
3. えのきも半分に切りほぐし、ゆでる。
4. 鍋に調味料を合わせ、ふっとうしたらまいたけ、えのきを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に鮭を盛りつけあんをかけ、柚子コショウをそえる。