さばの梅煮

さばの梅煮

材料

さばの切身（80ｇ・骨なし） ４枚　・　玉ねぎ　１個　・　生姜（せん切り） １ｶｹ　・　梅干し　５個

調味料

出し　４００㏄　・　酒　１００㏄　・　こいくちしょうゆ　１００㏄　・　砂糖　１/２カップ

レシピ

1. さばはボウルに入れ、お湯をかけてから水で洗う。（臭みをとるため）
2. 玉ねぎはざく切りにする。
3. 鍋にさば・玉ねぎ・生姜・梅干し・合わせた調味料を加えて煮る。
4. ふっとうしたら弱火にして灰汁を取りながら１０分くらい煮る。