さばの梅煮

さばの梅煮

材料
さばの切身(80g・骨なし) 4枚 ・ 玉ねぎ 1個 ・ 生姜(せん切り) 1カケ ・ 梅干し 5個
調味料
出し 400㏄ ・ 酒 100㏄ ・ こいくちしょうゆ 100㏄ ・ 砂糖 1/2カップ
レシピ
  1. さばはボウルに入れ、お湯をかけてから水で洗う。(臭みをとるため)
  2. 玉ねぎはざく切りにする。
  3. 鍋にさば・玉ねぎ・生姜・梅干し・合わせた調味料を加えて煮る。
  4. ふっとうしたら弱火にして灰汁を取りながら10分くらい煮る。

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