なすと胡瓜のごまあえ
なすと胡瓜のごまあえ
- 材料
- 長なす ２本 ・ 胡瓜 １本 ・ ハム ２枚 ・ みょうが ２個
- 調味料
- 白ごま ・ しょうゆ 少々 ・ みりん 少々
- レシピ
- なすはあらあらと皮をむき、縦半分にしてうすくきざみ塩少々ふり、もみこみ、しんなりとなったらよくしぼる
- 胡瓜も塩少々ふり、もみこんでしぼる
- みょうがは一枚ずつはなしてかさね、たてにせん切りして水にさらしてザルにあげる。ハムはせん切りにする
- 白ごまをすり、なす・胡瓜・ハム・みょうがを加え、しょうゆ・みりん少々で味付けしてさっくりとあえる
