とりモモの味噌煮

とりモモの味噌煮

材料

とりモモ　３００g　・　あつあげ　１枚　・　深ねぎ　１本　・　生姜（せん切り）少々　・　サラダ油

調味料

水　４００㏄　・　酒　１００㏄　・　白みそ　大さじ４　・　砂糖　大さじ４　・　しょうゆ　少々

レシピ

1. とりモモは一口大に切る。
2. あつあげは８等分に切る。
3. 深ねぎは青い部分までななめざく切りにする。
4. 鍋にサラダ油をひき、とりモモを炒めて少し焼き目をつける。
5. 合わせた調味料とあつあげ・深ねぎ・生姜のせん切りを加え、灰汁を取りながら煮込む。