さばのあげだし

さばのあげだし

材料
さばの切身(40g)4切 ・ 大根おろし 1カップ ・ すり生姜 少々 ・ きざみねぎ 大さじ2 ・ 小麦粉 ・ サラダ油
調味料
出し 400cc ・ うすくちしょうゆ 50cc ・ みりん 50cc
レシピ
  1. さばは半分に切り、全体に小麦粉をうすくはたきつける。
  2. 鍋に調味料を合わせ、一煮する。
  3. さばはサラダ油でからりとあげる。
  4. 器にさばを盛りつけ、大根おろしと生姜をあわせてのせる。
  5. あげだしをかけ、ねぎをちらす。

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