冬瓜とあつあげの煮物

冬瓜とあつあげの煮物

材料
冬瓜 400g ・ あつあげ 1枚 ・ 水菜 1把 ・ 柚子コショウ
調味料
出し 600cc ・ うすくちしょうゆ 大さじ3 ・ みりん 大さじ3
レシピ
  1. 冬瓜は皮をむき、一口大に切り、さっと下ゆでする。
  2. あつあげはサイコロ状に16等分に切り、お湯をかけ油ぬきする。
  3. 水菜は4センチ長さに切り、さっとゆでておく。
  4. 鍋に調味料を合わせ、冬瓜、あつあげを入れ、一煮する。
  5. アクをとりながら中火にして5分くらい煮込む。
  6. 器に盛りかえ水菜をそえ、煮汁をかけ柚子コショウをそえて!

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