キッチンマジック

あつあげのあんかけ

投稿日:2018年1月3日 更新日:

作り方

材料

あつあげ 2枚 ・ しめじ 1/2パック ・ えのき 1パック ・ スナップえんどう 8本 ・ 片栗粉

調味料

出汁 400cc ・ しょうゆ 60cc ・ みりん 60cc ・ すり生姜 少々

レシピ

  1. あげはお湯をかけ油抜きして1丁を8等分に切る
  2. しめじはほぐしおく。えのきも半分にしてほぐす
  3. スナップえんどうはすじを取りさっとゆで3等分に切っておく
  4. 鍋に調味料を合わせあげを煮て1回とりあげる
  5. しめじ・えのきを入れ一煮したら水とき片栗粉でとろみをつける
  6. 器にあげを盛りつけあんをかけ、えんどうをちらす

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