春大根のやき明太子あえ

春大根のやき明太子あえ

材料
大根 6センチ ・ 明太子 1腹 ・ きざみねぎ 大さじ1 
調味料
<甘酢> 水 大さじ5 ・ 酢 大さじ5 ・ 砂糖 大さじ5
レシピ
  1. 大根は皮をむき、3センチ幅に切り、薄くせん切りする。
  2. 軽く塩をふり、もみこみ、しんなりとなったら洗ってしぼり、甘酢につけこむ。
  3. 明太子は焼いて薄皮をむき、ぽろぽろにほぐす。
  4. 大根を軽くしぼり、明太子、ねぎであえる。

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