キッチンマジック

ごぼうと牛肉の炒め煮

投稿日:2019年3月20日 更新日:

作り方

材料

ごぼう 2本 ・ 牛肉(こま切れ)200g ・ キヌサヤ 10枚 ・ サラダ油

調味料

酒 大さじ2 ・ しょうゆ 大さじ2 ・ みりん 大さじ1 ・ 砂糖 大さじ1

レシピ

  1. ごぼうは乱切りして酢水でゆでておく。(ゆですぎない程度に!)
  2. キヌサヤはすじをとり、さっとゆでて冷やし、ザルにあげる。
  3. 鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒め、色が変わったらごぼうを入れ、さっと炒める。
  4. 酒と砂糖、ひたひたの水を加え、おとしぶたをして4~5分煮る。
  5. しょうゆ、みりんを加え、煮含める。
  6. 器に盛りかえキヌサヤをそえて。

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