1月31日(木)

今週は、「コレなーんだ?」クイズ

 

コレはまさに今が旬。粒々が固くしまって密集していて、こんもりと緑がきれいで、ずっしりと重いものがいいものなんだそうです。

時々紫がかったものも見かけますが、それは冬場の冷気にさらされて

ポリフェノールの一種アントシアニンが出てきたから。甘みが増して

よりおいしくなっているそうですよ。

この時期は茎も太くておいしいので、捨てずに食べてくださいね(栄養価も茎の方が高いそうですよ)

さあ、コレってなーんだ?

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